شنو هي الاطعمة اللي بتشجع بكتريا أكرمانسيا النافعه بالامعاء؟
جواب:
أكيرمانسيا من البكتيريا الهادئة لكن دورها كبير، بتحب تعيش في الجدار المخاطي بتاع المصران، وكل ما كان الجدار ده سليم كل ما الجسم عرف يتعامل مع السكر والدهون بصورة أفضل.
الغريبة إنو أكلنا اليومي ممكن يرفعها أو يكتم نفسها بدون ما نحس. في السودان بالذات في أكلات بتخدمها وأكلات تكسّر ليها مجهودها، وده البيشرح ليه ناس كتار وزنهم بتحرك مع أبسط تغيير في نمط الأكل.
الأكل البيرفعها غالباً بيكون بسيط وطبيعي وفيهو ألياف ومركبات نباتية قوية. عصير الرمان والمشمش المجفف، والفواكه البتدخل الأسواق في موسمها زي القريب فروت والبرتقال، كلهم فيهم بوليفينولات بتخلي أكيرمانسيا تنشط وتشتغل في ترميم الجدار الداخلي.
حتى العرديب، رغم طعمه اللاذع، فيهو مركبات بتدعم البكتيريا الكويسة وتخفف الالتهاب في الجهاز الهضمي، نفس الشي البعملو الكركدي البارد. وجباتنا البلدية زي العصيدة بملاح روب أو ويكة، فيها ألياف تخلي حركة المصران هادية وتوفر بيئة محترمة للبكتيريا المفيدة، لأن الألياف دي بتتحول في النهاية لمواد بتقوي الغشاء المخاطي ذاته.
الفول السوداني وزيت السمسم برضو بيساعدوا بصورة غير مباشرة لإنهم مضادات أكسدة خفيفة وبيخففوا الالتهاب. وحتى الشاي الأخضر – لو اتشرب بدون سكر – بيعتبر من أقوى الحاجات البترفع أكيرمانسيا.
أما الحاجات البتكسّر ليها مجهودها فهي غالباً أشياء اتعودنا عليها في السنين الأخيرة. الإفراط في الخبز الأبيض، والسكريات، والكيك، والموية الغازية، بيهري الجدار المخاطي ويخلي البكتيريا دي تقل بالتدريج.
والأكل المُصنّع البزيدوه بمواد محسنة زي الإيمولسيفايرز البتتلقي في بعض العصائر الجاهزة، دي بتضعف الطبقة المخاطية ذاتها. والدهون الثقيلة الحاصلة من القلي المتكرر في المطاعم، خاصة زيت القلي المستخدم أكتر من مرة، بتخلق بيئة ملتهبة في الأمعاء تخلي أكيرمانسيا تتراجع. وحتى الإكثار من اللحوم الدسمة بدون خضار معاها بيسحب الفائدة ويميل الميزان ضد البكتيريا دي.
السوداني بطبعه لما يقرب من الطبيعة أكله بيقيف معاه، العصيدة بملاح ويكة، البامية، الروب البلدي، العرديب، وحتى التسالي والسمسم، كلهم بيدوا فرصة للأمعاء تتنفس وترجع بنيتها القوية. لكن لما يومه يغلبو السكر الأبيض والكربوهيدرات السهلة، أو لما يعتمد على الأكل الصناعي السريع، بيحصل العكس.
الفكرة ما في الحرمان، لكن في موازنة بسيطة ترجع لي البكتيريا دي صوتها، وهي بدورها بترجع للوزن انضباطو ولبشرة الإنسان هدوئها.